Als Startpunkt einer Tour war der Hauptplatz in Gaas, mit seinen Parkmöglichkeiten, geplant. Und das Lokal neben dem Hauptplatz haben wir am Ende der Tour „auf einen Kaffee“ besucht. Und sind positiv überrascht worden.
Man darf sich halt nicht zu viel erwarten. Hier herrscht noch die typische Dorf-Stimmung. Gemütlich und unkonventionell, aber dafür echt. Der Gastgarten, gleich neben der Straße ist zweckmäßig und einladend.
Das wahre Potential dieses eher unscheinbaren Gasthauses (so möchte man sagen, wenn es nicht das einzige im Ort wäre) zeigt sich, wenn die Küche öffnet und die Mittagszeit anbricht.
Plötzlich füllt sich der Gastgarten und die Plätze werden Mangelware. Speziell am Wochenende. Da ist eine Vorab-Reservierung durchaus empfohlen.
Das Lokal selbst eine Stilmischung aus verschiedensten Richtungen. Kein altes Gasthaus. Ein relativ neuer Bau. Und ebenso auf Zweckmäßigkeit eingerichtet. Aber dann wiederum irgendwie stylisch.
Warum das so ist, stellt sich in einem Gespräch mit der Chefin heraus. Hier wird noch „richtig gekocht“. Da findet man keine fertigen Suppen oder vorab panierte Schnitzel. Und auch der Schweinsbraten bekommt die Zeit, die er verdient, bis er so richtig g’schmackig, saftig aus dem Rohr kommt. Und das alles mit weitgehend regionalen Produkten. Entweder gleich aus eigener Produktion, oder zumindest aus dem Ort oder Umkreis. Und das spricht sich natürlich herum.
Zu unserer Schande müssen wir aber gestehen, dass wir die Küche bis dato noch nicht probiert haben. Wir hatten es vor, aber – wie das Leben so spielt – kam dann alles ein wenig anders. Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben. Die kulinarischen Leckerbissen lassen wir uns sicher nicht entgehen.
Dorfstube Gaas
7521 Gaas 30
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