Schnitzel ist nicht gleich Schnitzel. Das weiss wohl so ziemlich jeder Österreicher, der diesen schmackhaften Bröselteppich als sein Lieblingsgericht bezeichnet. Und das man in Schnellrestaurants nicht unbedingt ein erstklassiges Essen erwarten kann, dürften wohl eben jene genauso wissen. In Fürstenfeld räumt aber jemand kräftig mit diesem Klischee auf.
Wir sind irgendwann mal durch Zufall in den Schnitzelcorner rein gestolpert. Ein schnelles Schnitzel sollte es sein. Mittlerweile ist aus dem „Zufall“ fast schon eine Art Tradition geworden.
Und sind immer wieder überrascht, wie man derart gute Schnitzel in gleichbleibender Qualität servieren kann. Da war bei den geschätzten 10 bis 15 Besuchen in den letzten 6 Jahren nicht eines dabei das nicht geschmeckt hätte.
Beim Smalltalk mit dem Chef wurde ich dann neugierig und natürlich wollte ich wissen, was genau sein Geheimnis ist. Nun, soviel darf ich verraten: Es beginnt bereits beim Klopfen. Diese Schnitzel werden nicht klassisch geklopft. Aber dennoch wird jedes einzelne in der Küche frisch vorbereitet. Die Eigenarten setzen sich auch bei der Panade fort. Auch diese wird nicht klassisch zubereitet.
Und – wenn wundert es dann jetzt noch – das die Schnitzel weder Schweineschmalz noch Sonnenblumenöl oder ein anderes klassisches Pflanzenöl kennen lernen? Gerry, der Inhaber, sagt von sich selbst, dass er jahrelang getüftelt habe, an dem jetzigen Endprodukt. Nun, wir glauben’s ihm!
Nun könnte man meinen, bei all diesen anderen Methoden, ist es dann überhaupt noch ein Schnitzel? Nun, meinem Geschmacksempfinden nach, das Beste in der Gegend. Und sowohl Junior, als auch Manuela, teilen diese Meinung.
Die Schnitzel gibt es übrigens auch in verschiedenen Variationen: Vom klassischen Wiener (vom Schwein oder Pute), über Cordon Bleu, bis hin zum Steirerschnitzel. Natürlich mit Pommes und auch mit verschiedenen knackfrischen Salaten. Ein Sortiment an Getränken rundet das Angebot ab.
Das in ein Lokal mit dieser Qualität kein griesgrämiges Personal passt, dürfte selbstredend sein. Die Bestellung wird natürlich von der freundlichen Kellnerin an den Tisch gebracht. Und das auch noch dazu ziemlich schnell. Ohne Qualitätseinbußen. Hier hat sich wirklich jemand Gedanken gemacht, wie man ein Schnitzel-Schnellrestaurant richtig optimiert.
Wer möchte kann sich die panierte Kunst ausserdem, via Zustellservice, auch nach Hause bestellen. Was wir leider nicht können. Wir wohnen gottlob – sonst würden wir ständig schwach werden – um ein paar Kilometer zu weit weg 😉
Schnitzelcorner
8280 Fürstenfeld, Hauptstraße 30
schnitzelcorner.at